Saturday، ۲۵ Ordibehesht ۱۴۰۰
احتمالا شما با قهوه ساز خود هر روز صبح قهوه تازه و گرم برای خود آماده میکنید. در حالی که برخی از شما ممکن است زمان کافی داشته باشید تا در کمکس با دانههای تازه برشته شده در خانه قهوه دم کنید، بسیاری دیگر از خواب بیدار می شویم، با دستگاههای اسپرسوساز قهوه خود را آماده میکنیم. یک دکمه را فشار میدهیم و قهوه آماده است.
حالا چه اتفاقی میوفته اگر دکمه کار نکند؟ یا وقتی آب گرم نمی شود؟ وقتی قطعی برق دارید؟ یا بدتر اینکه، وقتی میخواهید در اردوگاه یا طبیعت بمانید که هیچ قهوه سازی در آن دیده نمی شود.
بیایید راهی پیدا کنیم تا قهوهای آماده کنیم. با وجود اینکه هیچ قهوهای با قهوه ای که تازه آسیاب شده و با فشار آب داغ و فیلتر شده درست شده قابل مقایسه نیست.
بسته به امکاناتی که در دست دارید، ما میتوانیم نحوه تهیه قهوه بدون دستگاه قهوه ساز را به شما آموزش دهیم.
قهوه ساز ندارید؟ هیچ مشکلی نیست قهوههای دمی را امتحان کنید
گزینههای مختلفی برای تهیه قهوه بدون دستگاه در دسترس شما است، بنابراین هوشمندانه انتخاب کنید.
اگر لوازم محدودی در دسترس دارید، این گزینه احتمالاً برای شما مفید است. با استفاده از اصول آشپزخانه، میتوانید یک فنجان یا حتی یک قهوه جوش را درست روی اجاق گاز خود دم کنید. برای یافتن طرز تهیه قهوه روی اجاق گاز این مراحل آسان را دنبال کنید.
قهوه آسیاب شده
آب
قهوه جوش
قاشق
ماگ
داخل قهوه جوش خود آب بریزید. کمی بیشتر از مقدار قهوه مورد نظر خود آب بریزید. زیرا مقداری از آن را به دلیل جوشیدن از دست خواهید داد.
گاز را روی شعله متوسط تنظیم کنید و قهوه خود را بجوشانید. گاهی اوقات آن را هم بزنید تا از ته گرفتن ظرف خود جلوگیری کنید.
قهوه خود را به مدت دو دقیقه بجوشانید.
قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید چند دقیقه بماند. این اجازه میدهد تا پودر قهوه ته نشین شود.
به آرامی قهوه را در فنجن خود بریزید.
قهوه را هم مانند چای میتوانید به روش کیسهای دم کنید.
وسایلی که نیاز دارید
قهوه آسیاب شده
آب داغ
فیلتر قهوه
همزن
لیوان
1. به اندازه یک وعده از قهوه آسیاب شده را اندازه بگیرید، سپس آن را در فیلتر بریزید.
2. فیلتر را محکم ببندید.
3. با استفاده از هر وسیلهای که در دسترس دارید، مانند کتری، شیرجوش یا حتی یک فنجان در مایکروویو ، آب را داغ کنید.
4. فیلتر قهوه را در یک لیوان خالی قرار دهید.
5. به آرامی آب گرم را روی کیسه قهوه درون فنجان بریزید، مراقب باشید که فنجان خود را بیش از حد پر نکنید.
6. اجازه دهید قهوه حدود چهار دقیقه خالی شود. شما ممکن است زمان را افزایش یا کاهش دهید تا دم کرده شما قوی تر یا ضعیف شود.
7. فیلتر را برداشته و قبل از نوشیدن فیلتر را دور بیاندازید.
اگر شما یک صافی داشته باشید، ممکن است همه چیز برای شما خوب پیش رود. مانند روش گازی که در بالا به آن اشاره شد، استفاده از صافی نیز یکی دیگر از روشهای محبوب تهیه قهوه بدون فیلتر است.
اما هر صافی قدیمی این کار را نمی کند. حتما از صافی با سوراخ های بسیار کوچک مانند صافی مشبک دو لایه استفاده کنید. این کار مانع از این می شود که پودر قهوه شما داخل فنجان شما برود.
قهوه آسیاب شده
آب جوش
کتری یا شیرجوش
صافی مش (مدل مخروطی کوچک ایده آل است)
لیوان
چگونه دم کنید
1. مقدار مناسب آب را به تعداد فنجان هایی که می خواهید اندازه بگیرید و آن را در کتری یا شیرجوش خود بریزید.
2. قهوه آسیاب شده را برای تعداد فنجانهایی که لازم دارید اضافه کنید و آن را بهم بزنید.
3. آب را به جوش آورده و به مدت دو دقیقه آن را در حالت جوش نگه دارید.
4. کتری را از روی حرارت بردارید.
5. صافی مش خود را بالای لیوان خود نگه دارید و قهوه را در آن بریزید. صافی هر دانهای را که از قابلمه خارج میشود، میگیرد و مانع، سرازیر شدن قهوه به لیوان شما میشود. بر خلاف روش قابلمه ، به دلیل استفاده از صافی، نیازی به انتظار زمان اضافی نخواهید داشت.
با این سه روش بدون هیچ وسیلهای میتوانید برای خود قهوه با کیفیت دم کنید. البته روش های دیگر مانند موکاپات، فرنچ پرس، وی60، ایروپرس و کمکس هم هستند که نیازمند تجهیزات خاص خود هستند. اما نکتهای که وجود دارد عدم نیاز به نیروی برق است.