قهوه فوری و تاریخچه آن

Monday، ۱۳ Ordibehesht ۱۴۰۰

شاید خیلی از ما علاقمند به پودر قهوه‌های فوری باشیم، چون خیلی بی دردسر و در کمترین زمان ممکن می‌توانیم یک فنجان قهوه با طعم خوب داشته باشیم.

واقعاً در مورد این محصول قدیمی چه می‌دانید؟ از کشورهایی که برای کسب عنوان مقام اول در ساخت آن دست و پنجه نرم می‌کنند، تا حقایق جالب در مورد این دانه‌های خوشمزه. ما جالب‌ترین حقایق را در مورد این قهوه انتخاب کردیم.

اولین کشوری که قهوه فوری را معرفی کرد

طبق گفته آکادمی غذا و نوشیدنی آکسفورد Oxford Companion to American Food and Drink ، اولین قهوه فوری توسط جان درینگ John Dring در انگلیس در سال 1771 اختراع شد و توسط دولت انگلیس به عنوان " قهوه ترکیبی" ثبت اختراع شد. هیچ اسنادی در مورد میزان موفقیت محصول وی یا حتی چگونگی تولید آن در آن زمان وجود ندارد.

همچنین نیوزیلند ادعای عنوان اولین کشور معرفی کننده قهوه فوری را می‌کند. دیوید استرانگ از اینورکارگیل، نیوزیلند، یک کارخانه تولید قهوه و ادویه به نام Stang’s Coffee داشت. در 28 ژانویه 1890، استرنگ "Strang’s Soluble Dry Coffee-Powder" را در نیوزیلند به ثبت رساند، که می توان آن را فوراً با آب جوش تهیه کرد. نقشی که استرانگ در تاریخ قهوه ایفا کرده بود، هنگامی که آژانس میراث نیوزیلند خانه اینورکارگیل پسرش جیمز را ثبت کرد، دوباره کشف شد.

انقلاب در قهوه فوری

در حالی که این یک پیشرفت تکنولوژیکی در صنعت قهوه بود، نسخه اولیه پودر قهوه به راحتی در آب حل نمی شد و دانه‌های قهوه در فنجان شناور شوند. مشکل دیگر این بود که گرم شدن بیشتر قهوه پس از تفت دادن دانه‌ها، طعم قهوه را بدتر کرد و عطر دانه‌ها را از بین برد. با این حال، این مشکلات باعث شد که قهوه فوری در طول جنگ جهانی دوم محبوبیت بیشتری پیدا کند، زیرا سربازان آمریکایی به راحتی در تهیه قهوه در هر مکان فقط با اضافه کردن آب جوش، قهوه داشتند. افزایش تقاضا باعث رشد دانه های ارزان قیمت Robusta برای استفاده در مخلوط‌های قهوه فوری می شود.