قهوه فوری خوب است یا نه

قهوه فوری در بسیاری از مناطق جهان بسیار محبوب است. حتی ممکن است بیش از 50٪ کل مصرف قهوه در برخی کشورها را تشکیل دهد. شاید شنیده باشید که نوشیدن قهوه معمولی بسیار برای سلامتی فایده دارد اما تعجب می کنید که آیا همین فواید در مورد قهوه فوری نیز وجود دارد؟ در این مقاله همه مواردی که باید در مورد قهوه فوری و اثرات آن بر سلامتی بدانید توضیح داده شده است.

قهوه فوری چیست؟

قهوه فوری نوعی قهوه است که از عصاره خشک قهوه تهیه می شود. با نحوه دم آوری مشابه با قهوه معمولی، این عصاره از طریق تهیه دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود، گرچه غلظت آن بیشتر است. پس از دم کشیدن، آب از عصاره خارج می‌شود تا قطعات خشک یا پودری ایجاد شود، هر دو با افزودن به آب، حل می‌شوند.

دو روش اصلی برای تهیه قهوه فوری وجود دارد:

• خشک کردن با اسپری: عصاره قهوه به هوای گرم پاشیده می‌شود و به سرعت قطرات را خشک کرده و به پودر ریز یا تکه های کوچک تبدیل می کند.
• خشک کردن در یخ: عصاره قهوه منجمد شده به قطعات كوچك تقسیم می‌شود، سپس در شرایط خلا در دمای پایین خشک می‌شود.

هر دو روش کیفیت ، عطر و طعم قهوه را حفظ می کنند.

رایج ترین روش تهیه قهوه فوری افزودن یک قاشق چای خوری پودر به یک فنجان آب گرم است. غلظت قهوه را می توان با افزودن پودر کم و بیش به فنجان خود به راحتی تنظیم کرد.

قهوه فوری حاوی آنتی اکسیدان و مواد مغذی است!

قهوه بزرگترین منبع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی مدرن است. اعتقاد بر این است که محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن مسئول بسیاری از فواید سلامتی مرتبط با آن است.مانند قهوه معمولی ، قهوه فوری حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های قدرتمند است. طبق یک مطالعه ، به دلیل نحوه پردازش ، قهوه فوری ممکن است حتی مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان های خاص نسبت به سایر دم کرده ها داشته باشد. علاوه بر این ، یک فنجان قهوه فوری استاندارد فقط حاوی 7 کالری و مقادیر کمی پتاسیم ، منیزیم و نیاسین (ویتامین B3) است.

قهوه فوری حاوی مقدار کمی کافئین است!

کافئین پرمصرف ترین ماده محرک در جهان است و قهوه بزرگترین منبع غذایی آن است. با این حال ، قهوه محلول به طور کلی حاوی کافئین کمی کمتر از قهوه معمولی است. یک فنجان قهوه فوری حاوی یک قاشق چای خوری پودر ممکن است حاوی 30-90 میلی گرم کافئین باشد ، در حالی که یک فنجان قهوه معمولی حاوی 70-140 میلی گرم کافئین است. از آنجا که حساسیت به کافئین به تناسب افراد متفاوت است ، قهوه محلول برای کسانی که نیاز به کاهش کافئین دارند ، انتخاب بهتری است. قهوه فوری در قهوه بدون کافیین نیز موجود است که حاوی کافئین کمتری نیز است. کافئین زیاد ممکن است باعث اضطراب ، اختلال در خواب ، بی قراری ، ناراحتی معده ، لرزش و ضربان قلب سریع شود.

قهوه فوری حاوی اکریل آمید بیشتری است.!

آکریل آمید یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که هنگام بو داده شدن دانه های قهوه تشکیل می شود. این ماده شیمیایی معمولاً در طیف وسیعی از غذاها ، دود ، وسایل خانه و محصولات مراقبت شخصی نیز یافت می شود. جالب اینجاست که قهوه فوری ممکن است تا دو برابر قهوه تازه و بو داده آکریل آمید داشته باشد. قرار گرفتن بیش از حد در معرض آکریل آمید ممکن است به سیستم عصبی آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. با این حال ، مقدار آکریل آمید که از طریق رژیم غذایی و قهوه در معرض آن هستید بسیار کمتر از میزان مضر بودن آن است. بنابراین ، نوشیدن قهوه فوری نباید نگران کننده قرار گرفتن در معرض آکریل آمید باشد.

مانند قهوه معمولی ، قهوه فوری ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد!

نوشیدن قهوه با بسیاری از مزایای سلامتی مرتبط است. با توجه به اینکه قهوه فوری حاوی همان آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی قهوه معمولی است ، باید بیشترین اثرات سلامتی را در بدن ایجاد کند.

نوشیدن قهوه فوری ممکن است:

• عملکرد مغز را تقویت کنید. محتوای کافئین آن می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد.
• متابولیسم را تقویت کنید. کافئین موجود در آن ممکن است سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به شما در سوزاندن چربی بیشتر کمک کند.
• خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهید. قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری های نورودژنراتیو ، مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
• خطر دیابت را کاهش دهید. قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
• سلامت کبد را بهبود ببخشید. قهوه و کافئین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد.
• سلامت روان را بهبود ببخشید. قهوه ممکن است به کاهش خطر افسردگی و خودکشی کمک کند.
• طول عمر را ارتقا دهید. نوشیدن قهوه ممکن است به شما کمک کند زندگی طولانی تری داشته باشید.

با این حال ، لازم به یادآوری است که بسیاری از این مطالعات مشاهده ای بودند.این نوع مطالعات نمی توانند ثابت کنند که قهوه خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهد - فقط این که افرادی که به طور معمول قهوه می نوشند کمتر به بیماری مبتلا می شوند. اگر فکر می کنید چقدر قهوه بنوشید ، مصرف 3-5 فنجان قهوه فوری در روز ممکن است مطلوب باشد. مطالعات اغلب این میزان را به بالاترین میزان کاهش خطر مرتبط می دانند.

قهوه فوری سریع ، آسان است و به قهوه ساز احتیاج ندارد. همچنین ماندگاری آن بسیار طولانی است و از قهوه معمولی ارزان تر است. بنابراین ، هنگام سفر یا مسافرت ممکن است بسیار مفید باشد. قهوه محلول حاوی مقدار کمی کافئین و اکریل آمید بیشتر از قهوه معمولی است ، اما حاوی اکثر آنتی اکسیدان های مشابه است. به طور کلی ، قهوه فوری نوشیدنی سالم و کم کالری است که با همان فواید سلامتی انواع دیگر قهوه مرتبط است.