Saturday، ۲۸ Farvardin ۱۴۰۰
هر کس روش خاص خود را برای کار با V60 دارد. اما آیا واقعاً این تفاوتهای ظریف تغییری در طعم قهوه ایجاد میکند؟
یادگیری نحوه تهیه دم کرده در دستگاه جدید دستی قهوه مانند Hario V60 شاید ترسناک باشد. ما در این مقاله مراحل تهیه یک فنجان قهوه با دستگاه v60 را آموزش میدهیم.
کاغذ فیلتر را درون V60 خود قرار دهید و آن را بالای لیوان یا ماگ خود قرار دهید. کاغذ را با آب داغ بشویید ، سپس آب را دور بریزید.
15 گرم قهوه را خرد کرده و در فیلتر قرار دهید. (V60 را به آرامی روی میز بزنید تا سطح آن صاف شود).
به آرامی 50 گرم آب تازه از جوش افتاده را به صورت چرخشی روی قهوهها بریزید.
آب باید در حدود 96 درجه سانتی گراد باشد. اگر کتری کنترل دما ندارید، یک یا دو دقیقه آب جوش را بگذارید تا بماند. ریختن آب به صورت دایره وار از بیرون فیلتر به سمت مرکز به شما در داشتن قهوه بهتر کمک میکند.
هم بزنید تا مطمئن شوید همه پودرها خیس شدند و 30 ثانیه صبر کنید.
این انتظار اولیه شکوفایی نامیده شده و باعث میشود گازهای محبوس در قهوه آزاد شوند.
به آرامی آب بیشتری بریزید. در مجموع 250 میلی لیتر اضافه کنید. با حرکت دورانی.
پس از پایان آب ریختن، دوباره به آرامی هم بزنید.
هم زدن به شما اطمینان میدهد که قهوه به طور مساوی استخراج می شود.